プレミアムカレー
松阪牛は、三重県松阪市周辺で飼育・肥育された黒毛和牛のことです。日本三大和牛のひとつに数えられ、その美味しさは世界中に知られています。
松阪牛の特徴は、以下の3つが挙げられます。
きめ細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質
松阪牛は、きめ細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質が特徴です。サシは、脂肪のことです。霜降りとは、サシが霜が降ったように見える状態のことです。松阪牛のサシは、きめが細かく、融点が低いため、口に入れるととろけるような食感になります。また、肉質も柔らかく、箸で簡単に切れてしまうほどです。
甘く上品な香り
松阪牛は、甘く上品な香りが特徴です。この香りは、和牛香と呼ばれています。和牛香は、黒毛和牛の独特の香りで、脂肪に含まれる不飽和脂肪酸が加熱によって分解されることで生まれます。松阪牛の和牛香は、甘くコクのある上品な香りが特徴です。
うま味の凝縮
松阪牛は、うま味が凝縮されています。赤身には、タンパク質やミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。また、サシには、脂肪のほか、不飽和脂肪酸やビタミンA、Eなどの栄養素が含まれています。これらの栄養素が、松阪牛のうま味を高めています。
松阪牛は、その美味しさから、さまざまな料理に用いられます。焼肉やステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな調理方法で楽しむことができます。
三重県は、日本三名牛のひとつである松阪牛や、伊賀牛などのブランド牛をはじめ、豊かな自然と歴史に恵まれた県です。そのため、さまざまな特産品が存在します。
主な特産品
肉類：松阪牛、伊賀牛、赤坂牛、松阪豚、伊賀鴨、伊勢海老、あわび、さざえ、伊勢エビ、ししゃも、うなぎ、さば、あじ、しらす
米：伊勢誉、伊勢まち、あおぞら、きぬむすめ、伊勢まなび
茶：伊勢茶、山田錦茶、伊賀茶、伊勢抹茶
野菜：三重なばな、伊勢いも、芸濃ずいき、きんこ、たかな、松阪赤菜
果物：市木オレンジ、五ヶ所小梅、蓮台寺柿、前川次郎柿
水産加工品：伊勢かまぼこ、伊勢海老のすり身、赤坂かまぼこ、あわびの加工品、さざえの加工品
その他：赤福餅、伊勢うどん、てこね寿司、めはり寿司、とんてき、伊勢まめもち、伊勢ういろう、伊勢海苔
松阪牛
三重県を代表する特産品といえば、松阪牛です。松阪牛は、三重県松阪市周辺で飼育・肥育された黒毛和牛のことです。日本三大和牛のひとつに数えられ、その美味しさは世界中に知られています。
松阪牛の特徴は、以下の3つが挙げられます。
きめ細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質
甘く上品な香り
うま味の凝縮
松阪牛は、その美味しさから、さまざまな料理に用いられます。焼肉やステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな調理方法で楽しむことができます。
伊賀牛
伊賀牛は、三重県伊賀市周辺で飼育・肥育された黒毛和牛のことです。松阪牛と並び、三重県を代表するブランド牛です。
伊賀牛の特徴は、以下の3つが挙げられます。
きめ細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質
甘く上品な香り
うま味の凝縮
伊賀牛は、松阪牛と比べて、やや赤身が多いのが特徴です。そのため、ヘルシーな肉質を楽しむことができます。
伊勢茶
伊勢茶は、三重県で生産される茶のことです。伊勢志摩の豊かな自然に育まれた、上質な茶葉を使用しています。
伊勢茶の特徴は、以下の3つが挙げられます。
さわやかな香り
まろやかな甘み
後味のすっきり感
伊勢茶は、煎茶、ほうじ茶、抹茶など、さまざまな種類があります。お茶の好きな方はもちろん、初めての方にもおすすめです。
その他、おすすめの特産品
赤福餅
赤福餅は、三重県伊勢市で製造されている、ご当地銘菓です。こしあんと求肥を合わせた、シンプルながらも上品な味わいが特徴です。
伊勢うどん
伊勢うどんは、三重県で食べられている、郷土料理です。コシのある太麺と、甘めのつゆが特徴です。
てこね寿司
てこね寿司は、三重県で食べられている、郷土料理です。酢飯と具材を混ぜ合わせ、木の型に入れて固めた寿司です。
めはり寿司
めはり寿司は、三重県で食べられている、郷土料理です。酢飯に、めはり（菜の花）の花びらを混ぜ合わせた寿司です。
三重県には、このほかにもさまざまな特産品があります。ぜひ、三重県を訪れた際には、特産品をお土産に買ってみてはいかがでしょうか。
No comments yet.