奈良県の地鶏は、大和肉鶏（やまとにくどり）です。大和肉鶏は、奈良県が1970年代に開発した地鶏の品種で、肉質の良さから人気があります。
大和肉鶏の特徴は、以下のとおりです。
コクと旨味、程よい締まり、適度な脂肪分が特徴
肉の外観・皮膚も常に綺麗で、脂肪の蓄積が少なく弾力性がある
ささみの胸肉にもツヤがあり、どんな料理としても適度な弾力と柔らかさを持っている
豊富な肉汁も含んでおり、「地鶏」本来の味が味わえる
大和肉鶏は、焼き鳥や親子丼、すき焼きなど、さまざまな料理に使われますが、特に焼き鳥にはぴったりです。大和肉鶏のジューシーな肉汁と、香ばしい焼き鳥の香りが相まって、絶品の味わいを楽しめます。
奈良県内には、大和肉鶏を使った料理を提供する飲食店が数多くあります。また、奈良県内では、大和肉鶏の産地直売所や、大和肉鶏を使った加工品を取り扱うお店も見られます。
もし奈良を訪れる機会があれば、ぜひ大和肉鶏の味を堪能してみてください。
奈良県の名産品は、以下のとおりです。
食料品
柿の葉寿司
大和肉鶏
奈良漬け
柿
柿の葉
大和の里いも
黄金まくわ
筒井れんこん
奈良みかん
奈良県産ジャム
奈良県産はちみつ
奈良県産レタス
奈良県産トマト
奈良県産バラ
工芸品
奈良漆器
奈良墨
奈良和紙
奈良彫刻
奈良陶器
奈良の鹿の置物
その他
奈良漬け饅頭
奈良の鹿のキーホルダー
奈良の鹿のぬいぐるみ
その中でも、柿の葉寿司、大和肉鶏、奈良漬けは、奈良を代表する名産品です。
柿の葉寿司は、奈良県で古くから親しまれている郷土料理です。柿の葉で酢飯や奈良漬けなどの具材を包んだもので、ほどよい酸味と旨味が特徴です。
大和肉鶏は、奈良県が開発した地鶏の品種です。コクと旨味、程よい締まり、適度な脂肪分が特徴で、焼き鳥や親子丼、すき焼きなど、さまざまな料理に使われます。
奈良漬けは、奈良県で古くから作られている漬物です。奈良県産の赤かぶや大根を、奈良漬け用の漬け床に漬け込んで作られます。ほどよい塩気と酸味が特徴で、日本酒やビールのおつまみにぴったりです。
奈良を訪れた際には、ぜひこれらの名産品を味わってみてください。
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