2030年にオープンするカレー屋の話

はじめまして。
8年後にカレー屋さんをオープンさせたいと思っている私です。
カレー屋をやりたい理由はいくつかあります。

＜カレーが好きだから＞
日本のカレーライスも好きですが、インドカレーも欧風カレーも好きです。
カレー南蛮そば、カレーうどん、カレードリアなども好きです。

＜子どもに何かを残したい＞
学校生活のコミュニケーションが得意ではない我が息子に生きる楽しさを教えたい。
教えたいというか、一緒に楽しみたい。

＜科学的に美味しいカレーの味を確立したい＞
旨味のバランスを追求し、確立したいと考えています。

末長くよろしくお願いします。