茨城の大自然が育んだ味の逸品「常陸牛」 30ヶ月有余にわたり、磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料のもとに育てられ、食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付けされた肉質の優秀なものだけが、「常陸牛」と呼ばれます。 この牛肉と茨城が誇る食材の数々を使用して、味の贅を窮めた最高級カレーに仕上げました。 食材の味を生かすように化学調味料は一切使用しておりません。 肉、野菜のみでなくルウにもこだわり、茨城県の食材を捜し歩きました。 「常陸ワイン」（檜山酒造）・・・数少ない常陸太田産のぶどうで作った希少なワイン 「常陸丸大豆醤油」（ヨネビシ醤油）・・・県内の大豆、小麦を使用し、杉の木桶で仕込んだ特製醤油 「常陸の国ヨーグルト」（美野里ふるさと食品公社）・・・茨城の乳を使用し、カレーに合うものをと共同開発したヨーグルト 「徳川将軍珈琲」（サザコーヒー）・・・15代将軍徳川慶喜公が飲んだとされる味を再現したコーヒー このような食材をルウに使用することで一層のコクや深みが出ています。 野菜、果物も茨城産を使用しております。
常陸牛は、茨城県で飼育された黒毛和種の牛です。2023年現在、茨城県のブランド牛として、全国的に知られています。
常陸牛の特徴は、以下のとおりです。
きめ細やかな肉質と、上質な霜降り
濃厚な味わいと、甘い脂
適度な弾力と歯ごたえ
常陸牛の肉質は、きめ細かく、上質な霜降りがバランスよく入っています。また、濃厚な味わいと、甘い脂が感じられ、適度な弾力と歯ごたえも兼ね備えています。
常陸牛の美味しさは、以下の要因によって生み出されています。
良質な粗飼料
豊かな自然環境
生産者の愛情
常陸牛は、良質な粗飼料を与えられて育てられています。茨城県は、良質な稲わらや大豆粕などの粗飼料が豊富に産出される地域です。また、茨城県は、豊かな自然環境に囲まれた地域です。豊かな自然環境によって、牛はストレスなくのびのびと育ちます。さらに、常陸牛の生産者は、牛を大切に育てることに情熱を注いでいます。生産者の愛情によって、常陸牛は、その美味しさを磨き上げているのです。
常陸牛は、ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に使われていますが、特に、ステーキに最適です。常陸牛のきめ細やかな肉質と、上質な霜降りが、ステーキの美味しさを最大限に引き立ててくれます。
また、常陸牛は、牛肉の加工品としても人気があります。常陸牛のハンバーグやコロッケは、肉の旨味がしっかりと感じられ、ご飯やお酒のお供としておすすめです。
茨城県は、豊かな自然に恵まれた地域で、さまざまな特産品が生まれています。その中でも、特に有名なものをいくつかご紹介します。
常陸牛
茨城県を代表するブランド牛です。きめ細やかな肉質と、上質な霜降りが特徴で、ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に使われます。
あんこう
茨城県の冬の味覚として有名です。あんこうの肝は「あん肝」として高級食材として扱われ、あんこう鍋やあんこうの刺身、あんこうの唐揚げなど、さまざまな料理に使われます。
メロン
茨城県は、メロンの産地としても有名です。特に、茨城県産の「幸水」と「豊水」は、甘みと酸味のバランスがよく、全国的に人気があります。
笠間焼
茨城県笠間市で生産されている焼き物です。赤や青などの鮮やかな色彩と、素朴な風合いが特徴で、花瓶や茶碗、皿などの陶器や、置物などの工芸品が作られています。
納豆
茨城県は、納豆の産地としても有名です。茨城県産の納豆は、粘り気が強く、風味が豊かなのが特徴です。
これらの特産品は、茨城県の豊かな自然と、生産者の技術によって生み出されています。茨城を訪れた際には、ぜひ、これらの特産品を味わってみてください。
No comments yet.