山形が誇るブランド牛を使ったビーフカレー！
その肉の味をカレーに込めた逸品！
生産から販売まで山形牛を愛してやまない地元肉屋が、山形牛の旨さを全国の皆様に知って頂きたく作ったビーフカレーです。深いこくと柔らかな食感で、山形の風土が育んだ山形牛の旨さを十分に堪能いただけるビーフカレーです。 東京銀座の名店（加藤牛肉店）監修
山形牛は、山形県で飼育された黒毛和牛のことです。2023年現在、全国で6番目に生産量が多いブランド牛です。
山形牛の特徴は、以下のとおりです。
きめ細やかな肉質と、上質な霜降り
豊かな風味と、まろやかな旨味
適度な弾力と歯ごたえ
山形牛の肉質は、きめ細かく、上質な霜降りがバランスよく入っています。また、豊かな風味と、まろやかな旨味が感じられ、適度な弾力と歯ごたえも兼ね備えています。
山形牛の美味しさは、以下の要因によって生み出されています。
豊かな自然環境
生産者の愛情
山形県は、四季がはっきりしており、昼夜の寒暖差が大きい地域です。豊かな自然環境によって、牛はストレスなくのびのびと育ちます。さらに、山形牛の生産者は、牛を大切に育てることに情熱を注いでいます。生産者の愛情によって、山形牛は、その美味しさを磨き上げているのです。
山形牛は、ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に使われていますが、特に、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適です。山形牛の豊かな風味と、まろやかな旨味が、すき焼きやしゃぶしゃぶの甘みや旨味を引き立てます。
また、山形牛は、牛肉の加工品としても人気があります。山形牛のハンバーグやコロッケは、肉の旨味がしっかりと感じられ、ご飯やお酒のお供としておすすめです。
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